モチモチした食感をもつ那古野麩の生麩(なまふ)
モチモチした食感をもつ那古野麩の生麩(なまふ)を厳選小麦とこだわりの製法で守り続けた味をお届けいたします。
生麩は小麦粉からとれたグルテンに、餅粉を加え蒸してできます。
吟味された原材料と独自の製法で作られた生麩は、そのままお召し上がりいただくと、味の違いがはっきりとわかります。
煮物・炒め物・鉄板焼き・揚げ物など調理方法も多彩です。
麩は植物性の高タンパク質食品で、原材料は小麦粉に含まれているグルテンというタンパク質です。含有質量は、ごはんの約10倍、豆腐の約5倍といわれています。しかも低カロリーなのがうれしいところです。そのほか、亜鉛、アルギニン、ナイアシン、グルタミン酸などの成分があります。
●ユズみその秘密はハチミツにあり
とても簡単なのに、十分にお客さま料理にもなるくらい上品な一品
●串を刺すときは、焼いてから
本格的にするときには生麩に串を刺せば、さらに素敵ですが、その場合は、必ず焼きあがってから刺すことをおすすめします。
●安倍川風でもお汁粉でも自由自在
生麩ってお餅とそっくりなので、キナ粉やあんこをかければ、そのままお餅代わりのおやつになります。
●生麩のもっちり感とはじけるゴマの味わい
生麩は棒状になったものを切って使います。生麩の種類はヨモギやもちアワ入りなどさまざまですが、どんなものでもOKです。
黒胡麻 麩
カルシウム、リン、ビタミンＥなどを豊富に含む香辛料の黒胡麻を生麩に混ぜ、風味を加えました。
笹巻き 麩
笹で一個一個丁寧に巻いた生麩の饅頭。
赤あやめ麩
屏風の中から飛び出たようなピンクのグレディションを表現した生麩。
モチモチした食感をもつ那古野麩の生麩(なまふ)を厳選小麦とこだわりの製法で守り続けた味をお届けいたします。
