小麦粉から取り出した小麦タンパク(グルテン)に餅米粉を加え練ります。

出来上った生地に色を付けてさらに練ったものを十数色ほど(製品により異なる)積み重ねていきます。

積み上がったものを職人が型に入る適当な大きさにちぎっていき、一本一本棒状に伸ぱしていきます。

それを型に詰め茹でていきます。

茹で上がったら冷水でよく冷まし、一本づつラッピングして出来上がりです。